《沖縄・久高島の塩》太陽ぬ真塩(てぃだ ぬ ます)

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「ウトートガナシーヌンメー」

久高島では今でも毎日の祈りを欠かしません。
これは「太陽の神様よ、月の神様よ」という意味で、祈りの始めにこの言葉を唱えます。


久高人にとって、とても重要な神様から名前をいただき
「太陽(ティダ)ぬ真塩」と名づられました。


海洋民族である久高人は、古くから海の恵みで命をつなぎ、海とともに生きてきました。
そんな久高人にとって海水は特別なもの。
久高島では海水のことを大変敬い御潮(うす)と呼びます。
その結晶が真塩(ます)です。


2018年の夏、初めて訪れた久高島で
御縁が繋がった、「ナサー屋」の内間ご夫妻。
なかなか出回らない貴重で希少なお塩を、特別にお分けしていただきました。


ナサー屋の「太陽ぬ真塩」は、久高島近海の御潮を
太陽光で結晶化させて作られています。

添加物を全く加えず、地球に優しい独自の製法で作った、ナサー屋の真塩。

自然任せの製法で作られておりますので、一窯ごとに真塩の粗さが異なります。
まろやかな味わいでお料理の味を引立たせてくれますので
いろいろなお料理で、お楽しみいただけます。


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原材料:御潮(久高島近海)
製造方法:太陽光平釜
内容量:120g
保存方法:高温多湿を避けて保存
製造者:内間豊(ナサー屋)